Directeur de Site

Vous êtes un(e) leader passionné(e) par la gestion de site en restauration collective et vous souhaitez rejoindre une entreprise en pleine expansion ? Le Complexe recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de Site pour garantir l'excellence de nos prestations et la satisfaction de nos clients.

En tant que Directeur(trice) de Site, vous serez le garant du bon fonctionnement et de la performance opérationnelle de l’un de nos sites de restauration collective. Véritable pilier entre la direction, les équipes terrain et les clients, vous assurerez la qualité des prestations tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Votre mission principale sera d’optimiser l’organisation du site, d’animer et de fédérer les équipes, de gérer les ressources et d’assurer la satisfaction client. Grâce à votre leadership et votre sens de la gestion, vous contribuerez à la rentabilité du site et au développement de Le Complexe.

✅ Gestion opérationnelle et satisfaction client

Etre le représentant(e) du Complexe auprès des clients.
Assurer le bon déroulement des opérations de production et de distribution des repas.

Veiller au respect des engagements contractuels et à la satisfaction des clients.

Mettre en place et suivre les indicateurs de performance pour garantir la qualité des prestations.

✅ Management et coordination des équipes

Encadrer, former et animer une équipe de production et de service.

Organiser les plannings, assurer la montée en compétence des collaborateurs et favoriser un climat de travail positif.

Superviser la gestion administrative du personnel en collaboration avec la DRH.

✅ Gestion des ressources et optimisation des coûts

Piloter l’approvisionnement et la gestion des denrées alimentaires.

Assurer le suivi des stocks et optimiser la gestion des matières premières.

Garantir la rentabilité du site en maîtrisant les coûts et en proposant des axes d’amélioration.

✅ Respect des normes et démarches qualité

Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Superviser le respect des procédures internes et des réglementations en vigueur.

Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale sur la production, le personnel et les aspects financiers.

📌 Formation et expérience

• Diplôme Bac+2 à Bac+5 en Gestion, Commerce, Restauration ou Administration des entreprises.
• Expérience de 5 ans minimum en gestion de site ou de centre de profit, idéalement dans la restauration collective ou un secteur connexe.

📌 Compétences techniques et organisationnelles

• Maîtrise des normes HACCP et des exigences de la restauration collective.
• Bonne connaissance des outils de gestion et logiciels de suivi d’activité (gestion des stocks, ERP, Odoo…).
• Capacité à optimiser les coûts et à gérer un budget opérationnel.

📌 Qualités personnelles

• Leadership naturel et aptitude à fédérer une équipe autour d’objectifs communs.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des priorités.
• Excellente communication et aisance relationnelle avec les clients et partenaires.

• Réactivité et capacité à gérer les imprévus avec efficacité.

Si vous souhaitez faire partie d'une entreprise dédiée à l'excellence, envoyez votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante :

📩 drh@restaurant-lecomplexe.mg

Ou postulez en ligne en cliquant sur le bouton ci-dessous 

📅 Date limite de candidature : 28 février 2025